» Tostadas de tomate «
Ingrédients
Tomates
Pain
Sel
Poivre
Huile d’olive
(Ail)
Recette partie par partie
Coupez les tomates en morceau puis mixer les à l’aide d’une machine. SI vous ne disposez pas de mixeur, râpez les tomates à la râpe manuelle.
Prenez votre pain (idéalement une baguette blanche) et coupez-la en deux dans la longueur. Mettez ensuite vos toast au grille-pain ou dorrez-les à la poêle.
Ajoutez à vos tomates râpées de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Si vous le souhaitez vou pouvez égalemnt ajoutez de l’oigon en morceau.
Huilez votre pain et frottez-y une gousse d’ail (à option) puis étalez dessus une à deux cuillères de tomate râpée.
Et voilà ! Bonne dégustation.
Origines espagnoles
Originaire de la région de Catalogne, dans le nord-est de l’Espagne, cette spécialité traditionnelle serait apparue au XIXᵉ siècle : les paysans frottaient des tomates mûres sur du pain rassis pour le ramollir et lui donner plus de goût. Ils ajoutaient ensuite de l’huile d’olive et parfois de l’ail. Au fil du temps, ce plat simple est devenu l’une des tapas les plus célèbres d’Espagne, souvent servi avec du jambon cru ou du fromage.
